Ингредиенты
| Груша | 6 шт. |
| Тесто слоеное | 350 г |
| Мука | 20 г |
| Яйцо (желток) | 2 шт. |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Масло «Простоквашино» | 40 г |
| Ванильный сахар | 20 г |
| Бадьян (анис) | 4 шт. |
| Для соуса: | |
| Сливки «Простоквашино» | 500 мл |
| Яйцо (желток) | 8 шт. |
| Мука | 20 г |
| Крахмал кукурузный | 20 г |
| Сахар | 120 г |
| Масло «Простоквашино» | 20 г |
| Ванилин | 2 г |
| Мята (для оформления) | 5 шт. |
Приготовление
1.Груши чистим от кожи и семечек, режем дольками толщиной 5 мм.
2.Тесто раскатываем тонко на присыпанном мукой столе, в чугунной сковородке или сотейнике (которые вы можете потом поставить в духовку), распускаем сливочное масло и обжариваем груши до золотистого цвета 3-5 минут, добавляем бадьян и сахарную пудру, ванильный сахар и карамелизуем 5-7 минут груши, потом накрываем сковородку, плотно прижимая к грушам слоёное тесто, протыкаем вилкой и смазываем желтками, ставим в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 15-20 минут. Остудить. Перевернуть на тарелку грушами вверх.
3.Сливки с половиной сахара и ванилином доводим до кипения, желтки взбиваем венчиком с оставшимся сахаром, потом добавляем муку и крахмал, перемешиваем и вливаем, постоянно помешивая, горячие сливки, возвращаем в сотейник и завариваем соус на маленьком огне в течение 5-7 минут. Слегка охладить и ввести сливочное масло, перемешать. Подавать с тёплым грушевым тарт татеном, украсив мятой.
4.Приятного аппетита!
Как сделать фотографию чека
- Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
- Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
- Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
- В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
- Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».
Обработка фотографии чека
- Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
- В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.