Фруктовый торт «Нежный»

1.Готовим бисквит. Взбиваем яйца со 170 г до пышной пены (3-4 мин). Постепенно добавляем просеянную муку, аккуратно перемешиваем в одном направлении. Выпекаем бисквит в духовке около 30 мин.

2.Готовим крем-желе. Желатин замочить в холодной кипяченой воде на 10 мин. Сметану взбиваем со 150 г сахара (количество можно уменьшить либо увеличить по вкусу) и ванильным сахаром до пышной массы. Желатин подогреваем на медленном огне до растворения, не доводя до кипения! Даем немного остыть. Затем тонкой струйкой вливаем его в сметанный крем,взбиваем и уносим крем в холод.

3.Собираем торт. Берем разъемную форму (круглую либо в виде сердца).Бисквит режем на кусочки, укладываем их на дно формы, оставляя промежутки, которые заполняем порезанными фруктами. Заливаем слой сметанным кремом. Затем укладываем второй слой бисквитом с фруктами и так далее до верха формы, заливая кремом. Сверху украшаем, фантазируем))). Фрукты могут быть любыми, главное не кислыми, так как желе может не застыть. Я готовила свой тортик летом, под рукой была черешня, клубника, персики. Зимой же можно добавлять бананы с консервированными фруктами. Готовый торт ставим в холодильник на 12 часов (на ночь). Чтобы отсоединить края торта от формы, берем тонкий нож, нагреваем его и аккуратно проводим им между формой и краями. Приятного аппетита!!!