Дрожжевой пирог с маком

1.для приготовления дрожжевого теста ингридиенты должны быть теплыми. Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить растопленное масло, залить молоком и перемешать. Соединить муку и дрожжи. Перемешать муку, влить молочную смесь и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить чтобы оно было однородным мягким пластичным. Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и убрать для подъема в теплое место. через 1 час поднявшееся тесто обмять снова накрыть и убрать в теплое место еще на 30 минут. тесто должно снова увеличиться в объеме готовое тесто разделить на 3 части.

2.противень смазать растительным маслом. часть тесто раскатать в круг по размеру протвиня. сверху выложить слой маковой начинки не доходя два два с половиной сантиметра до края теста. раскатать вторую часть теста выложить ее поверх маковой начинки на нее положить второй слой маковой начинки и накрыть третьим пластом теста. легкими движениями скрепить края 3 пластов между собой. поверхность пирога разделить на 16 частей, удобно это сделать разделителем для торта или просто ножом на глазу. ножом сделать разрезы насквозь оставив целый середину пирога. разрезанный части развернуть два раза вокруг своей оси. рядом находящиеся полоски разворачивать в противоположные стороны. свернуть таким образом все 16 разрезов. скрепить края между собой взбитьт яйцо и смазать дрожжевой пирог. поставить пирог подходить в течение 20 25 минут. разогреть духовку до 180 ºС выпекать пирог с маком 25 30 минут до приятного золотистого цвета.

3.переложить на решетку остудить. приятного аппетита!