Драники «Белорусское Простоквашино»

1.Очистите картофель и натрите на мелкой тёрке. Добавьте муку, соль, перец, яйца и всё хорошо перемешайте.

2.Мясной фарш посолите, поперчите, добавьте мелко порезанный лук и хорошо перемешайте. Чтобы начинка была более нежной, можно добавить в фарш немного воды.

3.На сковороде разогрейте растительное масло и выкладывайте картофельную массу в виде оладий: на один драник примерно 1,5-2 ст.л. картофельной массы.

4.Из фарша сформируйте небольшую лепешку, положите сверху картофельный драник и залейте 1 ст.л. картофельного теста.

5.Обжаривайте драник с одной стороны до образования румяной корочки. Затем драники переверните, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и доведите до готовности 5-7 минут.

6.Как красиво подать блюдо к столу? Я советую предложить гостям соус Тартар «По-Простоквашински» и посыпать драники мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита и весёлой Масленицы!