
Ингредиенты
Молоко «Простоквашино» | 1 литр |
2-3 ст.л. или закваска лакто- или бифидобактерии (порошок или жидкость) | 2-3 ст. ложки |
Приготовление
1. Что касается выбора молока! Можно взять ингредиент, как с низким содержанием жирности, так и с высоким. Это зависит только от того, с какой целью вы хотите сделать кефир! Если вы хотите посидеть на диете, тогда можно взять молоко с пониженной жирностью. А для детей можно брать продукт и пожирнее. Процесс приготовления будет зависеть и от того, какое будет молоко – парное или пастеризованное. В первом случае ингредиент необходимо вылить в большую кастрюлю и поставить на средний огонь. Довести продукт до кипения, и после – выключить конфорку и оставить в стороне остывать до температуры 36-40°С. Если мы будем использовать пастеризованное молоко, тогда его необходимо подогреть до температуры 36-40°С, и сразу же после этого перейти к следующему этапу приготовления!
2.Молоко у нас по температуре должно получиться теплым, но не обжигающе-горячим. Переливаем ингредиент в стеклянную банку и теперь, чтобы начался процесс брожения, выбираем кефирный продукт. Есть несколько вариантов! Первый: вливаем с помощью ст.л. магазинный кефир или также отличной заменой послужат простокваша или сметана. Второй вариант: можно приобрести, например, в аптеке, закваски лакто- или бифидобактерии. Они обычно идут в пакетиках в виде порошка или жидкости. И добавить необходимое количество в емкость с теплым молоком. Все хорошо перемешать деревянной лопаткой и закрыть плотно крышкой.
3.Оставляем наш будущий кефир в теплом месте. Обязательно накрываем плотной хлопчатобумажной тканью нашу банку, чтобы на процесс брожения не воздействовали прямые солнечные лучи. Уже через сутки вы сможете насладиться нежным, ароматным и слегка кисловатым кефиром.

вкусный кефир из вкусного молока
Для хорошего кефира главное - хорошее молоко
+++
В любимой кружке.
Нежный вкус.
Обожаю кифирчик
*
Вкусно и полезно
Полезный напиток
👍
Вкусно
На закваске
Вкусно
*
вкусно
Хорош
Вкусно, и подкисшее молочко не пропало
вкусно!
Вкусный
Вкусно
Вкусно
Очень вкусно получилось!
Вкусно
Вкусно
Вкусно
Добавляла сметанку, очень вкусно. Ребенок выпил с удовольствием, а вот магазинный кефир не очень любит. Светлана, огромное спасибо за рецепт