Черные кексы

1.В кастрюльку налить воду, добавить сахар, какао, соль и соду. Поставить на сильный огонь и непрерывно помешивая довести до кипения, осторожно смесь будет очень сильно пузыриться (за счет соды) и увеличится раза в три, но потом опадет, так что берите посуду с высокими стенками. Затем огонь убавить, прокипятить минут 10 и оставить остывать. Данные манипуляции вы проводим для того, чтобы без шоколада и с минимальным количеством какао придать выпечке насыщенно черно-шоколадный цвет

2.В немного остывшую смесь добавлять по одному яйца, каждый раз перемешивая

3.Отдельно смешать масло и молоко и просеять вместе сыпучие продукты (муку, ванилин). Добавлять в какао смесь по половине перемешивая не сильно, лишь до однородности: масло с молоком - мука с ванилином - масло с молоком - мука с ванилином

4.Перелить в удобные для вас формы (или в одну с отверстием по середине). По желанию украсить - у меня рубленый фундук, и выпекать в разогретой духовке при температуре 175 ºС 35 минут для большого кекса и 25 для маленьких порционных.

5.Проверять как обычно по сухой зубочистке, по истечении времени выпекания дать остыть на решетке, украшать по желанию, приятного аппетита!