Cymera 20140708 115252

Ингредиенты

Йогурт «Простоквашино» 300 мл.
Сливки «Простоквашино» 400 мл.
Яйцо 3 шт.
Мука 90 гр.
Сахар 90 гр. (бисквит) + 200 гр. (мусс)+100 гр. (пропитка)
Ванильный сахар 10 гр.
Замороженная черника 350 гр.
Лимонный сок 50 мл.
Агар-агар 2 ст.л.
Кипяченая вода 100 мл.
Ром 1 ст.л.

Приготовление

1.Разогрейте духовку до 180 град. Разъемную форму диаметром 18-20 см смажьте маслом. Взбейте яйца с сахаром до пышности. С помощью лопатки вмешайте муку. Переложите тесто в форму, разровняйте и выпекайте около 20 минут.

Черничный торт-мусс

2.Остудите на решетке. Сварите сироп: доведите воду с сахаром до кипения, проварите 2-3 минуты, остудите и добавьте коньяк и пропитайте бисквит, когда он отстоится

Черничный торт-мусс

3.Для мусса смешайте чернику и сахар, доведите до кипения и растворения сахара.

Черничный торт-мусс

4.Протрите через сито чернику с сахаром, немного остудите, добавьте лимонный сок и предварительно подготовленный агар-агар, доведите температуру массы до 115 ºС и проварите минут 5-7

Черничный торт-мусс

5.Взбейте сливки до мягких пиков.

Черничный торт-мусс

6.Смешайте черничный ( или любой другой сладкий) йогурт с черничной массой до полного растворения, но быстро, т.к. агар-агар мгновенно застывает

Черничный торт-мусс

7.Затем добавьте сначала 1/4 часть сливок, осторожно размешайте, потом оставшиеся

Черничный торт-мусс

8.Остывший бисквит положите обратно в форму (правда я использовала кольцо для торта),сверху выложите мусс, хорошо разровняйте лопаточкой. Поставьте в холодильник хотя бы на часик

Черничный торт-мусс

9.Готовый торт вытащите из формы, проведя тонким ножиком между бортиками или обернув несколько раз форму полотенцем смоченным в очень горячей воде. Украсьте по-желанию. Приятного аппетита!!

Черничный торт-мусс
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (3)
Юлия
Юлия 30 июля 2020

рабочий завтрак)

W1siziisijiwmjavmdcvmzavota2ntfkegt6nv9jtudfmjaymda3mtdfmdgznta0lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=f22b116aba31e4c9
Наталья
Наталья 12 декабря 2017

А вот и мой черничный тортик!!! Вкусно)

W1siziisijiwmtcvmtivmtivzhpomtd2mmt4x0lnr18ymde3mtixml8wnzi4ntguanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=1b31e6a8aba7b0cc
Ирина
Ирина 13 декабря 2016

Вот такой замечательный черничный тортик печет моя мама

W1siziisijiwmtyvmtivmtmvn2rwmw04czjmcl9srgpwvfg3c0xqyy5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=af4713be59d82cd8

Горячая линия: + 375 44 7 222 000