2
больше часа

Ингредиенты

Для теста:
Вода 120 мл
Молоко «Простоквашино» 120 мл
Желток 2 шт
Масло «Простоквашино» 80 г
Ванильный сахар 1 ст.л.
Мука 550 - 650 г
Соль 3/4 ч.л.
Сахар 50 г
Сухие дрожжи или свежие 2 ч.л. (15 г) или 30 г
Для начинки:
Сахар 150 г
Молотая корица 3 ст.л.
Масло «Простоквашино» 45 г
Для сметанной глазури:
Сметана «Простоквашино» 250 г
Сахарная пудра 50-100 г

Приготовление

1.Для теста молоко и воду подогреть до тёплого состояния (но не выше 40С, на ощупь жидкость должна быть тёплой, но не горячей). Смешать молоко с водой, 20 г сахара и дрожжи и оставить на 10-15 минут. Сливочное масло взять комнатной температуры или растопить и остудить. В глубокой миске смешать молоко с водой и дрожжами, просеять туда муку с солью (муку лучше не добавлять всю сразу, а по необходимости), добавить масло, желтки, оставшийся сахар и ванильный сахар. Руками или с помощью миксера замесить гладкое, эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем или затянуть пленкой и оставить в тёплом месте на 60-90 минут до увеличения вдвое.

Булочки с корицей и сметанной глазурью

2.Для начинки смешать сахар и корицу. Сливочное масло растопить и остудить.Поднявшееся тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, обмять, чтобы выпустить пузыри воздуха. Раскатать тесто в большой прямоугольник, толщиной примерно 7 мм. Смазать тесто растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром с корицей, немного приминая их в тесто, чтобы они лучше держались. Теперь, начиная с узкого края, сворачивать тесто в очень плотный рулет.

Булочки с корицей и сметанной глазурью

3.Готовый рулет нарезать на части шириной примерно 4 см с помощью острого ножа или плотной нитки.

Булочки с корицей и сметанной глазурью

4.Получившиеся кружочки выкладываем в большую форму для выпечки, застеленную пергаментом так, чтобы между ними еще было немного места. Теперь оставить форму с булочками на какое-то время (около 30 минут)- они должны увеличиться в размерах и заполнить собой уже всю. Тем временем разогреть духовку до 190 градусов. Когда булочки увеличатся в размерах, поставить их в духовку и выпекать около 30 минут, пока булочки не подрумянятся до золотистого цвета. Для глазури смешать сметану с сахарной пудрой (ее можно совсем не добавлять). Готовые булочки вынуть из духовки, дать постоять 10 минут в форме, полить глазурью, вынуть из формы и подавать.

Булочки с корицей и сметанной глазурью

5.Приятного аппетита!

Булочки с корицей и сметанной глазурью
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (41)
Сергей
Сергей 30 августа 2020

по рецепту

W1siziisijiwmjavmdgvmzavng45chd2ogdkzl9jtudfmjaymda4mzbfmtewmtqzlmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=e776a930abeea619
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 30 августа 2020

Эх, Шарик недалече такие же купил в магазине((

Виктория
Виктория 20 августа 2020

Очень вкусные булочки получились

W1siziisijiwmjavmdgvmjavnduyetbjd2qyz19flmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=b4f6bacec3101f79
Ольга
Ольга 29 июня 2020

Мы готовили без корицы (не любят мои) Но и без нее -вкусно!

W1siziisijiwmjavmdyvmjkvowfid3rwcmtjd18ymdiwmdyyof8xntuwmzuuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=4e57e0633a5569d2
Юлия
Юлия 18 апреля 2020

вкусно

W1siziisijiwmjavmdqvmtgvoglkd3bxaxmwcv9fuf9trgsuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=3f2e1703ea3c6d8b
Мария
Мария 13 февраля 2020

)

W1siziisijiwmjavmdivmtmvowc2ogpyem9taf9cmdfcrencmv82m0y5xzqxrujfotkynv82m0yyrde1rjvgqjyuanblzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=f386eae48f9a4710
Наталья
Наталья 11 февраля 2020

Вкусно очень

W1siziisijiwmjavmdivmtevoddtz2g1zjfjdv9eu0nfmdy2my5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=09f48c166f720e6c
Константин
Константин 11 февраля 2020

Ароматные, вкусные

W1siziisijiwmjavmdivmtevndyyy2ppmtziof9jtudfmjaymdaymtbfmjexmte2lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=e73562b90934ab33
  Ольга Алексеевна

Очень вкусные

W1siziisijiwmjavmdivmtavnxz5che0bnztnf9eu0nfmdy2nc5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=9adc97beed33d5ca
Анастасия
Анастасия 23 января 2020

Немного изменила рецепт, вышло очень вкусно

W1siziisijiwmjavmdevmjmvmmt5zjb1z3p6bf9ty3jlzw5zag90xziwmjbfmdffmjnfmjbfmdnfmdlfy29tlmluc3rhz3jhbs5hbmryb2lkxze1nzk3otk3mdaymzguanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=cb46dba99043564f
Милена
Милена 10 ноября 2019

W1siziisijiwmtkvmtevmtavmwd3ani0dxnzcf9fx3zpymvyxziwmtlfmtffmtbfmtdfmjdfndmuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=a1718649d8100461
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
юрий
юрий 25 августа 2019

W1siziisijiwmtkvmdgvmjuvmzz6atq4mhpvbv9jtudfyjg2ntu4mgvmnwm5ytiwmja3mtezmjg0mmq5mtjizjffvi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=fecb426620b1def7
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Светлана
Светлана 14 мая 2019

.

W1siziisijiwmtkvmduvmtqvmnpymhriewvld18wn0ezmee5mv9fqky1xzqynzdfqthenl8xquu5mji0req4qkmuanblzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=09999937d374da69
Элла
Элла 08 мая 2019

вкусные булочки

W1siziisijiwmtkvmduvmdgvnwg4ntd4zzrnz19qota1mdhfmtqymzu3lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=5fb21cf17dbbd3a0
Светлана
Светлана 26 апреля 2019

С любимой корицей :)

W1siziisijiwmtkvmdqvmjyvmwizdtbvcwlnzv8ymde5mdqymv8xnde0mtiuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b069608af98745a9
лена
лена 03 апреля 2019

Ароматные

W1siziisijiwmtkvmdqvmdmvmtl1mtflzhzuef9jtudfmjaxota0mdnfmjmyntuzlmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=0c653f59618cbd21
Елена
Елена 07 марта 2019

У меня почему-то булочки не поднялись, но все равно очень вкусно.Кстати, для сметанной глазури столько много сметаны не нужно, я брала 200 г и у меня половина осталась.

W1siziisijiwmtkvmdmvmdcvngd1y3dscg90nv9jtudfmjaxotazmdzfmji1mde3lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=df2d5024e19dd9cc
Татьяна
Татьяна 20 февраля 2019

смели за секунду

W1siziisijiwmtkvmdivmjavnjc2dgjrczy5ef8ymde1mdeyml8ymda2mjuuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=c0796ae619397534
Мария
Мария 04 января 2019

))

W1siziisijiwmtkvmdevmdqvnge1mmxsyxvoel9jtudfmwq0yje5yza0n2e5ytywmtmynwq1mtdinde0yzy5zjhfvi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=c99b86add3fa9224
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 04 января 2019

Не соответствует рецепту

Елена
Елена 24 декабря 2018

Приятного аппетита

W1siziisijiwmtgvmtivmjqvows4nmcwa2vmyl9jtudfzdm0ztqyzjaxymywmgq1yjm4nduxodawnjqxnzczowjfvi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=2d7ab1cd9bd2d060
Анна
Анна 25 ноября 2018

 Вкусно

W1siziisijiwmtgvmtevmjuvotmydhfszjhncf85mjg4nf9lzdrfd2lkzs5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=20954b3c984f7d0a
Светлана
Светлана 31 октября 2018

Ммм

W1siziisijiwmtgvmtavmzevowlnnjlqy2j3af9jtudfnje0ns5qtkcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=b4e52473d70713cd
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 31 октября 2018

Сметанной глазури не вижу((

Анна
Анна 22 сентября 2018

Объедение!

W1siziisijiwmtgvmdkvmjivzgwxoxczytbmx0lnr18ymde4mdkymv8xotezmdkuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=8bc41a42925b9f8a
анна
анна 21 июля 2018

🥐

W1siziisijiwmtgvmdcvmjevnzg3ajbya3z4cf83merdntrfmf9cnjg4xzq5njnfqjiznl83qkm2mzg4mku0qtkuanblzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=a1ed4812aa06638c
Александра
Александра 13 июля 2018

Действительно вкусно

W1siziisijiwmtgvmdcvmtmvmxk2ajz5mddzbv8xntmxndk4mtg4ntyymtm0otk2njiyni5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=839a39938788aac8
Лана
Лана 29 июня 2018

Очень - очень вкусные булочки!!!!

W1siziisijiwmtgvmdyvmjkvmwz3bmjjajnudv9jtudfmjaxodazmtlfmtmzode5lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=3186786932912d56
Ольга
Ольга 22 июня 2018

Ням ням)))))

W1siziisijiwmtgvmdyvmjivm2vzdzu4m3pwdl8ymde4mdyyml8xnjq4ntauanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=d1fe9f2b5716c76f
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 23 ноября 2018

Ольга, у Вас булочки по другому рецепту приготовлены(

Екатерина
Екатерина 23 ноября 2018

Матроскин, а как ты это понял?

Юлия
Юлия 28 мая 2018

Остатки сладки.

W1siziisijiwmtgvmduvmjgvmzj3og9ozgjrmv9jtudfmjaxoda1mjhfmti1mda4lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=1b6d16b2a42aca33
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 28 мая 2018

Да с холодным молочком!

Мария
Мария 21 мая 2018

W1siziisijiwmtgvmduvmjevohv6amn6edeydv8ylmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=debe73896acdc59d
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvmtuwenm5yw5zmf9zdglja2vyxzexlnbuzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=3e040fbf2fc20b88
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 21 мая 2018

Не могу не согласиться!

Саша
Саша 11 мая 2018

W1siziisijiwmtgvmduvmtevowywz3ewnxl5zl9jtudfmjaxoda1mtbfmtizmzawxzqxlmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=e61694529b95c323
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Дина
Дина 10 мая 2018

Класс.

W1siziisijiwmtgvmduvmtavnjhid3pjehjry19jtudfmjaxoda1mtbfmtizmta1xzqxlmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=18223cf4de2d4241

Горячая линия: + 375 44 7 222 000