Бостонские кремовые пироженные

1.Вскипятите молоко с ванилью

2.Яйца в отдельной мисочке перемешайте с сахаром и крахмалом

3.Аккуратно влейте горячее молоко в яичную смесь постоянно помешивая, перелейте будущий крем обратно в кастрюльку и поставьте на средний огонь

4.Доведите до кипения и прокипятите пару минут постоянно помешивая крем, затем снимите с огня и введите сливочное масло. Готовый крем перед использованием охладите, накрыв сверху пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка

5.Для бисквита: В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло Белки взбить с оставшимися 100 г сахара - до мягких пиков Постепенно вмешать белки в желтковую смесь В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.

6.Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом, можно по желании пересыпать слои ягодами

7.Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленым шоколадом

8.Полейте сверху готовую конструкцию и украсьте по желанию, можно оставить в форме торта или порезать, как я, на пироженки. Приятного аппетита!