Ингредиенты
| Для рулета: | |
| Молоко «Простоквашино» | 60 мл |
| Масло «Простоквашино» | 30 г |
| Мука | 90 г |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Сахар | 150 г |
| Соль | 1/4 ч.л. |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| Яйцо | 3 шт |
| Желток | 3 шт |
| Для масляно-белкового крема: | |
| Белок | 3 шт |
| Сахар | 150 г |
| Сливочное масло | 180 г |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| Клубничное пюре | 100 г |
Приготовление
1. Разогреть духовку до 190С. Застелить пергаментом противень размером 42х30 см. В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения. Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Это займёт примерно 10 мин.
2. Просеять муку с разрыхлителем и солью. Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой, сохраняя воздушность теста. Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко, добавить ванильный экстракт и перемешать. Влить массу в основное тесто, аккуратно перемешать. Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 15 мин. Полностью остудить.
3. Для белково-масляного крема белки положить в жаропрочную миску, поставить миску на кастрюлю с тихо кипящей водой, чтобы дно миски не касалось кипятка. Добавить сахар и взбить белки до пышности, чтобы масса достигла 65С или на ощупь стало понятно, что весь сахар растворился. Снять с кипятка и взбить белки до максимальной пышности, остудить до комнатной температуры.
4. Сливочное масло комнатной температуры по небольшому кусочку добавлять во взбитые белки, не прекращая взбивать. Добавить все масло и взбивать на высокой скорости, пока крем не станет гладким и однородным.
5. Добавить ягодное пюре и снова взбить до однородности и пышности. Остывший рулет перевернуть, снять пергамент. Смазать 2/3 крема, свернуть и смазать оставшимся кремом. Остудить в холодильнике для стабилизации крема перед подачей.
6. Приятного аппетита!
Как сделать фотографию чека
- Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
- Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
- Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
- В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
- Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».
Обработка фотографии чека
- Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
- В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.
👩🏻🍳
Любимый десерт
Наше рулетное лакомство!
У меня несколько иной масляный крем, вместо ягодного пюре вареная сгущенка.
На покупной упаковке, т.к. с собой на природу собирала)
!
Всегда получается по-разному...
Получилось со второго раза! Очень вкусно, но нужно приловчиться чтобы завернуть
Вкуснотень
ИЗВИНИТЕ, НО НА ВАШЕМ ФОТО КУСОЧЕК ОТ ГОТОВОГО ТОРТА,, СКАЗКА,,,!(Ну или,, полено,, или ,,берёзка,,) Главное ---вы САМИ НЕ ГОТОВИЛИ!
Какой же он был вкусный
Идём в гости, приготовили такую вкуснятина) все в восторге!
ВКусненько
))
:)
+
Супер рецепт.
Вкуснооо.